El Chiringuito se halla en mitad de Es Cavallet, una de las playas más bellas de Ibiza. Su cocina, a base de pescados frescos y recetas mediterráneas de aire español, francés e italiano, y su ambientación, tan suave que se confunde con el paisaje, hacen de este establecimiento uno de los locales más demandados de la costa sur. Sus nuevos propietarios, Olivia y Jonathan, mantienen el personal de siempre y las recetas más emblemáticas. Además de la variada carta del restaurante, disponen de un bar de zumos naturales y una zona lounge, con cómodos sofás, donde ofrecen vigorizantes desayunos y cócteles. Todas sus elaboraciones también se sirven a los clientes que están tumbados en las hamacas de la playa.
El Chiringuito
Un oasis entre dunas para degustar cocina fresca de influencias francesas, italianas y españolas
Nuestras recomendaciones
Eric, el chef francés de El Chiringuito, elabora una carta variada que incluye un notable surtido de ensaladas y pastas. Su fuerte, sin embargo, son los platos marineros, como los mejillones con pastis y apio, el tartar de atún marinado en jengibre o el carpaccio de lubina. A continuación, arroz con bogavante o pescado fresco de la lonja al horno o a la plancha.
