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Umami

Pequeña y exitosa taberna de cocina japonesa en Sant Jordi, que destaca por la calidad de sus bocados

  • El equipo del japonés Umami, en su taberna de Sant Jordi
    Foto: U.
  • Los bocados de Umami ofrecen una explosión de sabores
    Foto: Xescu Prats
  • La elaboración de los rolls de Umami está muy cuidada
    Foto: Xescu Prats
Precio   
Telefono 971 635 543 - 679 252 367
Direccion Avinguda de Vicent Serra, 4
Municipio Sant Josep de Sa Talaia
Zona Sant Jordi
Código Postal 07817

Este pequeño local del centro de Sant Jordi es uno de los japoneses revelación de Ibiza. Preparan niguiris, sashimi y otros bocados típicos a la manera tradicional, pero también incorporan toques creativos y producto local. Su éxito, sabores intensos y a veces hasta sorprendentes, precios razonables, elaboración cuidada y muy buen producto, además de un equipo que pese a trabajar en un espacio minúsculo transmite muy buen rollo. Lo han puesto en marcha Carlos y Mario, dos chef que se conocieron estudiando cocina en Valencia y que han pasado por grandes restaurantes japoneses.

Nuestras recomendaciones
En Umami siempre hay que preguntar por los pescados frescos de Ibiza. Con ellos, cuando hay género, preparan maravillas. En todo caso, siempre hay edamame, sopa shiro miso, gyozas de cerdo de Ibiza, poke a su manera, tataki de atún, tartar de atún o de salmón, magníficos sushi rolls, futomakis, niguiris... Todos tienen su toque especial.
 
Horario
De mayo a octubre abre de 13 a 15,30 y de 19,30 a 24. De noviembre a abril, de 13 a 15 y de 20 a 23,30. Los domingos a mediodía está cerrado.
Meses cerrado
Abierto todo el año
Días de descanso

Abierto todos los dias

www.umami-ibiza.es
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  • El equipo del japonés Umami, en su taberna de Sant Jordi
    Foto: U.
  • Los bocados de Umami ofrecen una explosión de sabores
    Foto: Xescu Prats
  • La elaboración de los rolls de Umami está muy cuidada
    Foto: Xescu Prats
¿Cómo llegar?
Para llegar a Umami hay que meterse en el centro de Sant Jordi y pasar por delante de la iglesia. El restaurante está un poco más adelante, a continuación de la farmacia y una panadería.
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