El restaurante Formentera es uno de los locales históricos de la ciudad. Fue fundado por el ibicenco Joan Tur Ramis y nació como fonda en 1939, concluida la Guerra Civil española. Entonces, lo frecuentaban pescadores y marineros, así como los vecinos de Formentera, cuando se desplazaban a la isla. El edificio ya era emblemático, puesto que en el siglo XIX fue sede del Partido Progresista y también del Casino de Comercio. Desde su fundación hasta el arranque del nuevo milenio, fue regentado por distintas generaciones de la familia fundadora.
En la actualidad, cuenta con una nueva dirección, que mantiene la esencia de su cocina ibicenca de siempre, aunque ha dotado al establecimiento de mayor confort y ha ampliado la carta con tapas y platos para compartir, también vinculados al recetario local. Además, es de los restaurantes mejor situados de la ciudad, al estar ubicado en la primera línea del puerto, en todo el meollo de las animadas noches de la capital. Desde las mesas de su terraza, basta con observar lo que sucede alrededor para disfrutar de una velada atípica y entretenida.
