S’Ametller, en la ciudad, es uno de los establecimientos más afamados de la nueva cocina ibicenca. Sus recetas, elaboradas con producto de mercado y aderezadas con toques innovadores, se apoyan además en un servicio exquisito en el que la simpatía está siempre presente. Los propietarios, la chef Marga Orell y el maitre Joan Ferrer, son una joven pareja que siente una pasión auténtica por su reducto de hostelería poética y ambiente minimalista. Juntos incluso cultivan el huerto que provee de verduras frescas y hierbas aromáticas la despensa del local.
S’Ametller
Cocina mediterránea creativa, con toques ibicencos, en el centro de la ciudad
Nuestras recomendaciones
La carta es estacional, así que nunca se encuentran los mismos platos. Valgan éstos como ejemplo: huevos rotos con verduras y salsa de sobrasada y miel, bacalao confitado con risotto de manzana y salsa de pil pil o pierna de cordero confitada al horno con salsa de romero y cous cous de frutos secos.
