El Ibiza Gran Hotel, inaugurado en 2008, es posiblemente el establecimiento más exclusivo de la isla. Este Art Hotel, con obra de 25 artistas internacionales y decoración vanguardista, se encuentra situado junto al paseo marítimo de la ciudad. Sus lujosas habitaciones y las impresionantes suites del ático cuentan con amplias terrazas con vistas al puerto de Eivissa y a las murallas renacentistas.
Pese a sus más de 150 habitaciones, ofrece un trato personalizada a sus clientes, así como variedad de restaurantes, área de congresos, una amplia zona de piscinas y un spa de 1.300 metros cuadrados.
Su interior también alberga el histórico Casino de Ibiza, renovado por completo. La gastronomía de sus restaurantes está muy cuidada y destaca el restaurante La Gaia, de fusión japo-peruana. También destaca en el hotel su excelente oferta de desayunos.
