Mariano Torres Tur y su familia han creado un rincón paradisíaco. A la pequeña cala de Es Xarco, salvo algún que otro despistado, sólo acuden los pescadores de las casetas varadero y los clientes del restaurante, un chiringuito rústico y marinero lleno de encanto que atiende a los barcos que fondean en las cercanías y ofrece hamacas a sus comensales para que disfruten al máximo del lugar. La tranquilidad, el suave murmullo del mar y los excelentes pescados y mariscos frescos, servidos en grandes bandejas plateadas, hipnotizan a una clientela de alto poder adquisitivo. La gente acude para disfrutar de una comida y acaba pasando el día entero, entre baños, tertulias y copas de champagne.
Es Xarcu
Pescados, mariscos y jamón ibérico en una solitaria cala de pescadores
Nuestras recomendaciones
Todos los años, Mariano se va de viaje a Las Alpujarras (Granada) para comprar los mejores jamones de aquella tierra. Sus bandejas con tostadas de tomate y jamón ibérico de primera calidad son ya legendarias, igual que las de pescado o marisco fresco. Si les apetece picar un poco, pueden comenzar con una ración de calamares o unos mejillones al vapor. Por encargo, les pueden preparar una magnífica paella de pescado o un guisat de peix. Sin embargo, si se presentan sin previo aviso, pueden comer cualquiera de los pescados preparados al horno, como la roja, el mero, el denton o el pargo. En agosto, cuando se abre la veda, disponen también de los exquisitos raors fritos.
