Can Parramatta

Parramatta es el nombre de un pueblo aborigen de Australia donde estaba viviendo Adriana Gárate en la Nochevieja de 2001, cuando telefoneó a sus padres a San Sebastián para felicitarles el año y contarles que un amigo le había hablado de una atractiva casa del siglo XIX que se vendía en Ibiza. Una semana después, el hermano de Adriana y su padre viajaron a la isla y decidieron adquirirla. En 2003 la reformaron, dejándola sin esquinas, y abrieron al público en forma de pequeño hotel con encanto, de ambiente familiar, dirigido por Adriana y su hermano Sergio. El joven ha encontrado aquí, en pleno campo de Santa Eulària, el lugar idóneo para dar rienda suelta a su gran afición, la cetrería, al tiempo que cuidar de 4.000 árboles frutales y dos hectáreas de olivar de reciente plantación.