Restaurantes > En el campo

Oleoteca Ses Escoles (Aceite de Oliva Miquel Guasch)

La primera oleoteca de Ibiza, con tienda de producto local y restaurante, con el aceite de oliva como gran protagonista

Ibiza 5 Selección
  • El patio interior de la Oleoteca Ses Escoles, al norte de Ibiza. Un espacio romántico y tranquilo, idóneo para la degustación
    Foto: Xescu Prats
  • El restaurador y productor de aceite de oliva Miquel Guasch, con sus hijas Neus y Xesca, responsables de Ses Escoles
    Foto: Xescu Prats
  • Tienda gourmet de productos de Ibiza, en la oleoteca Ses Escoles (Carretera de Sant Joan)
    Foto: Xescu Prats
  • La oleoteca Ses Escoles antaño fue colegio y también colmado de carretera
    Foto: Xescu Prats
  • El porche de la oleoteca Ses Escoles
    Foto: Xescu Prats
  • Ses Escoles tiene capacidad para cien comensales. En la imagen, un rincón del salón principal
    Foto: Xescu Prats
Precio   
Telefono 871 870 229
Direccion Carretera Eivissa-Sant Joan, km. 9,2
Municipio Santa Eulària des Riu
Zona Santa Eulària
Código Postal 07840

La Oleoteca Ses Escoles es uno de los negocios más novedosos de Ibiza. Abrió en la primavera de 2014 y ocupa una antigua y amplia casa de campo junto a la carretera de Sant Joan. Forma parte de las instalaciones de la almazara Miquel Guasch, uno de los principales productores de aceite de oliva virgen extra de la isla y conocido restaurador (también es propietario de Port Balansat, entre otros). Sus emprendedoras hijas, Neus y Xesca, se ocupan de gestionar el negocio y atender a los clientes.

La vivienda, que antiguamente fue colmado-bar de carretera y escuela infantil para los niños de la zona, y posteriormente tienda de decoración, hoy alberga un amplio espacio de degustación con el aceite de oliva como gran protagonista. Tiene tienda de productos gastronómicos de la isla y un atractivo restaurante de “kilómetro cero”, donde disfrutar de tapas, platos típicos, tablas y carnes a la parrilla, con toques de autor y por un amplio abanico de precios.

El producto estrella de la tienda gourmet es el aceite de la casa, aunque también pueden encontrarse otros, como el de Joan Benet o el de Can Rich, así como vinos, chocolates, mermeladas, sal, pescado seco, café, licores, perfumes, libros, cestas típicas y otros productos artesanales de las Pitiüses. El restaurante es amplísimo y está dotado de una zona de bar, una terraza cubierta frente a la entrada principal, un salón interior y un patio cubierto rodeado de viejos muros de piedra. Constituye el rincón más encantador y romántico de la casa. También cuenta con una sala de catas y presentaciones y un comedor privado. La decoración llama la atención por los detalles y la calidez. No dejen de hacer una visita al baño y se asombrarán con su panel del madera, construido con las antiguas puertas de una fábrica de hielo que fue propiedad de la familia Guasch. La finca se halla rodeada de olivos, con 1.700 ejemplares de las variedades  arbequina, picual y empeltre. Con su fruto produce intensos varietales y un coupage de arbequina y picual.

Nuestras recomendaciones

Miquel Llabrés, el chef de Ses Escoles, es natural de Sant Jordi y ha trabajado en prestigiosos restaurantes de todo el país. Ofrece una selección de sabores y recetas campesinas, con las que rinde homenaje al campo de Ibiza, aunque siempre incorporando su toque creativo. La carta está concebida para todos los bolsillos y ofrece tablas de quesos y embutidos locales, nacionales e internacionales; ensaladas frescas y mediterráneas, como las típicas de crostes y payesa, y unas interesantes variantes de la tradicional coca. Están todas buenas y cuesta decidirse entre la de berenjena y cebolla caramelizada, la de trempó, la de sobrasada y mozzarella y la de tomates secos, queso feta, albahaca y pescado seco. La carta también incluye una selección de carnes a la parrilla, con un chuletón de primera, y siempre hay que preguntar por las sugerencias del día. Los postres, deliciosos, incorporan un toque de aceite de oliva.

 
Horario

Abre todos los días, de 9 a 24 horas.

Meses cerrado
Abierto todo el año
Días de descanso

Abierto todos los dias

http://www.canmiquelguasch.com/
5 Comentarios
  • El patio interior de la Oleoteca Ses Escoles, al norte de Ibiza. Un espacio romántico y tranquilo, idóneo para la degustación
    Foto: Xescu Prats
  • El restaurador y productor de aceite de oliva Miquel Guasch, con sus hijas Neus y Xesca, responsables de Ses Escoles
    Foto: Xescu Prats
  • Tienda gourmet de productos de Ibiza, en la oleoteca Ses Escoles (Carretera de Sant Joan)
    Foto: Xescu Prats
  • La oleoteca Ses Escoles antaño fue colegio y también colmado de carretera
    Foto: Xescu Prats
  • El porche de la oleoteca Ses Escoles
    Foto: Xescu Prats
  • Ses Escoles tiene capacidad para cien comensales. En la imagen, un rincón del salón principal
    Foto: Xescu Prats
¿Cómo llegar?

Desde Eivissa, tomen la carretera de Santa Eulària y Sant Joan. Llegado el momento, giren a la izquierda en dirección a Sant Joan. Nada más superar la rotonda, pasados unos 1.500 metros, encontrarán la oleoteca a la izquierda, poco después del restaurante Nagai. Hay un cartel en el lado derecho de la carretera que lo indica, junto a una plantación de olivos.

Categorias relacionadas
Etiquetas relacionadas
Por esta zona además encontrarás...
Sluiz (Santa Gertrudis)
Compras

Imprescindible tienda de diseño y decoración, con objetos insólitos de diseño propio

The Rose
Arte

Diseños exclusivos en seda natural para mujeres, junto a obras de arte y artículos de decoración

Papillón
Compras

Espectaculares camisas de hombre en fibras naturales y vestidos Adlib, en Sant Carles

Ibiza la Dulce
Compras

Mermeladas caseras 100% naturales, elaboradas en Ibiza