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La Imprenta

Restaurante de impactante decoración neoclásica, con el televisivo chef Pablo Montoro al frente de los fogones

  • Restaurante La Imprenta, en el centro de Eivissa, con su llamativo estilo neoclásico
    Foto: LI
  • El chef Pablo Montoro está al frente de los fogones de La Imprenta
    Foto: LI
  • Terraza de La Imprenta, en la calle Bisbe Azara
    Foto: LI
  • La Imprenta ofrece platos mediterráneos y franceses
    Foto: LI
Precio   
Telefono 871 907 845
Direccion C/ Bisbe Azara, 5
Municipio Eivissa
Zona La Marina
Código Postal 07800
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La antigua imprenta de Diario de Ibiza estaba situada en este edificio de La Marina, que fue construido en 1898. Hoy alberga un nuevo restaurante, que destaca por su impactante decoración neoclásica, completamente atípica en Ibiza, donde lo habitual son aires más rústicos o minimalistas. El local, además de una terraza tranquila en la calle peatonal, cuenta con distintos salones privados para eventos. De la cocina se encarga el popular Pablo Montoro, conocido en todo el país tras su paso por el programa televisivo Top Chef. Montoro elabora una cocina inspirada en la tradición mediterránea y francesa, aunque con toques creativos. No obstante, este cocinero, con más de veinte años de experiencia, se formó en establecimientos como El Bulli de Ferran Adrià.

Nuestras recomendaciones

La oferta gastronómica de La Imprenta es muy amplia. Tiene carta y menu del día, carta de noche, oferta de cócteles… Como ejemplos, platos como foie gras de pato en esferas con gelatina de Calvados; ventresca de atún de almadraba a la plancha con pimientos y cebollas asados; raya asada a la mantequilla negra, alcaparras y piñones; arroz de pato confitado, foie, setas y espárragos, o pierna de cordero lechal asada 12 horas al horno con su propio jugo y puré de patata. Los postres están en consonancia y dispone de una amplia carta de vinos.

 
Horario

Cocina abierta de 13 a 1 horas, salvo en agosto, que abre sólo por la noche. Sirven cócteles hasta las 3 de la madrugada

Meses cerrado
Abierto todo el año
Días de descanso

Abierto todos los dias

laimprentaibiza.com
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  • Restaurante La Imprenta, en el centro de Eivissa, con su llamativo estilo neoclásico
    Foto: LI
  • El chef Pablo Montoro está al frente de los fogones de La Imprenta
    Foto: LI
  • Terraza de La Imprenta, en la calle Bisbe Azara
    Foto: LI
  • La Imprenta ofrece platos mediterráneos y franceses
    Foto: LI
¿Cómo llegar?

La calle Bisbe Azara parte frente al extremo de Vara de Rey más próximo al puerto. El establecimiento casi hace esquina con la calle Compte de Rosselló (la del Teatro Pereyra).

Este restaurante participa en las Jornadas Gastronómicas de otoño 2017

Del 20 de octubre al 10 de diciembre

Gastrojornadas
Gastrojornadas de mar

MENÚ

25 €

1.- A elegir entre:

Pulpo crujiente con puré de patata de Ibiza, espárragos salteados, chips de alcachofa y aceite de pimentón

Crep negro relleno de brandada de raya de Ibiza y salsa de pimientos del piquillo asados

2.-A elegir entre:

Cuscús de pollo payés con garbanzos, dátiles, calabaza, manzana, cítricos y pistachos

Arroz cremoso de pollo payés con sobrasada ibérica de Can Caus

3.- Postre:

Leche frita con helado de turrón de almendra de Ibiza y salsa de chocolate caliente


Vinos recomendados: Bodegas de Ibiza


Disponibilidad: Este menú se servirá los miércoles. Horario: 13.00 a 16.00 horas.


Sabores de Ibiza: El restaurante, que debe su nombre a que albergó la primera imprenta de Diario de Ibiza, ha creado una nueva oferta gastronómica en la ciudad de Ibiza, bajo la batuta del chef Pablo Montoro, que ha pasado por las cocinas de El Bulli y también ha participado en el programa Top Chef. Ofrece elaboraciones con productos tradicionales y raíces que mezclan la herencia mediterránea y francesa.


Ver todos los restaurantes participantes en las Gastrojornadas 2017
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