Restaurantes > Urbanos

El Hotel Pachá

Cocina sabrosa e imaginativa en un ambiente chic

Ibiza 5 Selección
  • El restaurante de El Hotel Pachá ofrece platos que siempre sorprenden
    Foto: Xescu Prats
  • Bogavante, a la manera del chef de El Hotel Pachá
    Foto: Xescu Prats
  • Íñigo Rodríguez, chef de El Hotel Pachá, siempre ofrece una carta creativa con guiños al producto local
    Foto: Xescu Prats
Precio   
Telefono 971 315 963
Direccion Paseo Marítimo, s/n. Eivissa
Municipio Eivissa
Zona Paseo Marítimo
Código Postal 07800
Enviar un correo a El Hotel Pachá

En pocos años, el coqueto restaurante de El Hotel Pachá se ha constituido como uno de los establecimientos más innovadores de la isla, gracias a la creatividad de su chef, el vasco Íñigo Rodríguez, formado en restaurantes como El Bulli o Mugaritz. El ambiente del restaurante, minimalista y chic, con toques étnicos y suave música lounge, contribuye al encanto del establecimiento, frecuentado tanto por público de la isla como por turistas. La sobremesa puede prolongarse en el atractivo bar del hotel y, en verano, hay una oferta de sushi que se sirve en la terraza exterior, en el entorno del paseo marítimo.

Nuestras recomendaciones

La carta fluye en función del mercado. Entre sus platos más destacados, timbal de berenjenas con hongos y crujiente de alcachofas, risotto de bogavante, cochinillo confitado a baja temperatura, solomillo de buey ahumado en encina con perlas de trigo o una sorprendente versión del flaó con gominolas de hierbas ibicencas.

 
Horario

De 13,30 a 16 y de 20,30 a 23,30 horas

Meses cerrado
Abierto todo el año
Días de descanso

Abierto todos los dias

www.elhotelpacha.com/index3.html
3 Comentarios
  • El restaurante de El Hotel Pachá ofrece platos que siempre sorprenden
    Foto: Xescu Prats
  • Bogavante, a la manera del chef de El Hotel Pachá
    Foto: Xescu Prats
  • Íñigo Rodríguez, chef de El Hotel Pachá, siempre ofrece una carta creativa con guiños al producto local
    Foto: Xescu Prats
¿Cómo llegar?

El restaurante se encuentra en el interior del hotel del mismo nombre, entre el Paseo Marítimo y la Avinguda 8 d’Agost, frente a la discoteca Pachá.

Este restaurante participa en las Jornadas Gastronómicas de otoño 2018

Del 15 de octubre al 2 de diciembre

Gastrojornadas
Gastrojornadas de mar

MENÚ

25 €

Menú degustación

· Tartar de sirvia y alioli de ajo negro

· Baguete de salmonete con verduras encurtidas

· Costilla de “porc negre” con “patató” y sobrasada

· Bizcocho de almendras, zanahoria y helado de hierbas ibicencas


Disponibilidad: Este menú se servirá de lunes a domingo. Horario: de 20.30 a 23 horas. Imprescindible reserva previa.


Sabores de Ibiza: El chef Íñigo Rodríguez, formado en restaurantes como El Bulli o Mugaritz, propone una cocina creativa, basada en las materia prima local. Desde un enclave privilegiado, como es el entorno del Paseo Marítimo de la ciudad, ofrece un menú degustación que busca la excelencia, con pescados como la sirvia y el salmonete, marca de garantía ‘Peix Nostrum’. Delicias en el plato, junto a otros productos autóctonos como el “porc negre”, la sobrasada, el “patató”, las almendras o las hierbas ibicencas.


Ver todos los restaurantes participantes en las Gastrojornadas 2018
Categorias relacionadas
Etiquetas relacionadas
Por esta zona además encontrarás...
Samar
Restaurantes

Marisquería tradicional, al pie de las murallas, donde los clientes eligen a dedo lo que quieren comer

Can Moreta
Económicos

Céntrico y renovado bar de Ibiza ciudad, fundado en 1958, ideal para tomar tapas, ensaladas y platos del día

La Cava
Bares

Desayunos, tapas de autor, copas y ambiente urbano, en pleno Passeig de Vara de Rey

Café Mercat
Económicos

Bar de barrio con terraza junto al Mercat Nou, para comer tapas y pinchos